» キッズキッチンとは – 協会について｜キッズキッチン協会

キッズキッチン協会は、キッズキッチン活動を推進する任意団体として、子ども達の食を取り巻く現状、児童教育などに問題意識を持つ企業、地方公共団体、学識経験者などを中心に、平成17年9月に設立されました。

食育基本法が2005年7月に施行され、「食育」を国民運動とし国を挙げて食生活の乱れを正していこうとする中、キッズキッチン協会は幼児のころから「料理」という行為を通じて‘五感‘を働かせ体験する体感型食育によって得られる計り知れない可能性や将来性に着目し、さまざまな業界の知識・技術を集結し、情報交換や研究を重ねながら、日本の豊かな未来のために活動していくことを目標として設立されました。

「食」を通じ、子どもにとって良い体験となる事を重視した、子ども自身による体験型　　食育プログラム（以下「キッズキッチン」という）の実施
「キッズキッチン」活動を支えより広範囲に普及させていくためのインストラクター、及び食に関してプロフェッショナルに活動できる人材の育成
キッズキッチン活動の具体的な手法論や、推進方策に関する調査、研究の実施
民間企業・自治体・公益法人などによる食育推進（ビジネスモデルなどの研究・調査）のあり方、ならびに社会貢献活動としての関与のあり方の調査・研究
キッズキッチン活動の普及、啓発のためのプロモーション、パブリシティ活動の実施
その他、本会の目的を達成するために必要な事業

まな板の上の食材と、それに向き合う子どもの手をモチーフに。TVゲームやネットなど、バーチャル全盛の時代に、手触り、五感を通したリアルな体験のすばらしさを伝えるキッズキッチンの価値をマークにこめています。

会長大久保洋子プロフィール

実践女子大学卒業。博士（食物栄養）。管理栄養士。都立高等学校家庭科教諭、文教大学女子短期大学部栄養科教授（調理実習・調理学、食文化論担当、学科主任）、元実践女子大学生活科学部食生活科学科教授（調理実習・食文化論・栄養教諭教育授業実習担当、学部長）。

著書

ママといしょにわくわくクッキング（人類文化社）、江戸のファーストフード（講談社）、

江戸の食空間（講談社）、江戸の食、現代の食（ＮＨＫ出版）、

江戸っ子はなにを食べていたか（青春出版）、

日本の食文化（アイ・ケイコーポレーション）、和食と食育（アイ・ケイコーポレーション）

食材と調理　（和食会議ブックレット　思文閣）

（一社）日本家政学会食文化研究部会長、（一社）和食文化国民会議理事、調査・研究部会長、ＮＰＯ法人ＪＩＳＳＥＮ健康・スポーツ栄養インストラクター養成機構理事長、農業・食品産業科学技術総合研究機構　異分野融合発展研究　評議員、農水省/和食文化普及推進事業　検討委員

このたびご縁がありまして会長職をお引き受けいたしました大久保でございます。

浅学菲才を省みず、坂本先生の御意思に賛同し、次の方への橋渡しをする任務と心得ましてお引き受けいたしました。私自身は大学生を相手に長年調理に関する授業を行ってまいりました。常日頃考えておりました幼児の体験がいかに大切かということ、幼児が身の回りのことを好奇心いっぱいで観察し、からだ中で経験している顔や動作は本当に「愛くるしい」の一言です。幼児体験は生涯の宝になると思っています。子どものうちに自転車に乗れるようになり、大人になるまで乗らなくても乗れる話はよく聞きます。子どもの内の体験は五感で体感して習得し、消えることがないのでしょう。料理を作ることは作った後の楽しみもあり、感動が新鮮です。小さいうちに料理を作る体験をしたことは、食事を楽しく食べることと作る喜びが、将来の健康をも約束することになると思います。坂本先生の考え方に賛同するものとして少しでもお力になれればと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。